আমের সিজন তো চলে এসেছে। আম আমাদের সবারই খুবই পছন্দের ফল। বাজারে এখন নানা জাতের আম উঠেছে। কিন্তু দুর্ভাগ্যজনক হলেও সত্য হলো, অনেক অসাধু ব্যবসায়ী আমের মধ্যে ফরমালিন মিশিয়ে এখন বিক্রি করছে বেশি লাভের আশায়। এতে আমাদের জীবনপ্রদীপ নিভে গেলেও তাদের কিছুই যায় আসে না। তাই আম কিনার আগে আপনাকেই পরীক্ষা করে নিতে হবে আমে ফরমালিন দেয়া হয়েছে কি না। চলুন জেনে নিই কিভাবে বুঝবেন আম ফরমালিনযুক্ত নাকি ফরমালিনমুক্ত।
প্রথমত খেয়াল করুন, আমটির গায়ে সাদা সাদা দাগ রয়েছে কি না। আমের গায়ে যদি সাদা সাদা দাগ থাকে তবে নিশ্চয়ই সেই আমটি ফরমালিন দিয়ে পাকানো হয়েছে। এছাড়াও লক্ষ করুন আমের গায়ে মাছি বসছে কি না। ফরমালিনযুক্ত আমের গায়ে কোনোভাবেই মাছি বসবে না। মাছি কেবল পাকা তাজা ফরমালিনমুক্ত আমের ওপরই বসে। আম নাকের কাছে নিয়ে ভালো করে শুঁকে তারপর কিনুন। আমটি যদি গাছপাকা হলে অবশ্যই বোটার কাছে ঘ্রাণ থাকবে। যদি দেখেন, আমটি একেবারে দাগহীন তবে তা কিনবেন না। কারণ গাছপাকা আমের ত্বকে দাগ পড়বেই। ওষুধ দেয়া আম হলে কোনো গন্ধ থাকবে না কিংবা বাজে গন্ধ থাকবে। আম মুখে দেয়ার পর যদি দেখেন কোনো সৌরভ নেই কিংবা আমে টক-মিষ্টি কোনো স্বাদই নেই, বুঝবেন যে আমে ফরমালিন দেয়া।