আখরোট একপ্রকার বাদাম। এই আখরোট কেমন পুষ্টিকর? এটি খেলে কি কি উপকার আমরা পেতে পারি? আমাদের সুস্বাস্থ্যের জন্য আখরোট কতটুকু সহায়ক হতে পারে চলুন জেনে নেওয়া যাক।
আখরোটে সাধারণ বাদামের তুলনায় বেশি মাত্রায় এন্টি অক্সিডেন্ট থাকে। আখরোটে রয়েছে পলিফেনল নামক এন্টি অক্সিডেন্ট। এই এন্টি অক্সিডেন্ট কোষের সুরক্ষা প্রদান করতে বিশেষভাবে কার্যকর। আখরোটে থাকা এন্টি অক্সিডেন্ট আমাদের দেহকে ক্যান্সারের ঝুঁকি হতে রক্ষা করে। আখরোট আমাদের শরীরে এলডিএল এর পরিমাণ কমায় এবং এইচডিএল এর পরিমাণ বাড়ায়। এইচডিএল আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং উপকারী৷ এইচডিএল হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। আখরোটে রয়েছে ওমেগা- থ্রি ফ্যাট যা কিনা আমাদের শরীরের জন্য অপরিহার্য একটি চর্বি। প্রতি ২৮ গ্রাম আখরোটের মধ্যে প্রায় ২.৭ গ্রাম ওমেগা- থ্রি ফ্যাট রয়েছে। ওমেগা থ্রি ফ্যাট আমাদের হৃদপিণ্ডের সার্বিক সুস্থতা বজায় রাখে। আখরোট এর মধ্যে রয়েছে এন্টি ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য। এর ফলে বুকের প্রদাহ, উচ্চ রক্তচাপ ও টাইপ টু ডায়বেটিস এর হাত থেকে আমরা সহজে রক্ষা পেতে পারি। আখরোটে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। এই ফাইবার আমাদের দেহের রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে আনার মাধ্যমে টাইপ টু ডায়বেটিস প্রতিরোধ করে। এছাড়া ফাইবার আমাদের দেহের জন্য উপকারী যেসব ব্যাকটেরিয়া রয়েছে, যা আমাদের দেহে বাস করে তাদের জন্য উৎকৃষ্ট খাবার। এরফলে এই উপকারী ব্যাকটেরিয়া তথা প্রিবায়োটিকস গুলো শক্তিশালী হয় এবং আমাদের দেহের জন্য ক্ষতিকর যেসব ব্যাকটেরিয়া রয়েছে তাদের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ গড়ে তুলে। এছাড়াও আমাদের দেহের নানারকম উপকার করে এসব প্রিবায়োটিকস। আখরোটে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন বি যা আমাদের দেহের ত্বক সুস্থ রাখে। একইসাথে আখরোটে থাকা ভিটামিন ই আমাদের মাথার চুল পড়া প্রতিরোধ করে এবং মাথার ত্বকের সুস্থতা বজায় রাখে। আখরোটে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন, চর্বি, খনিজ উপাদানের ভরপুর সমারোহ। তাই আখরোট খাওয়ার ফলে আমাদের শরীর শক্তিশালী এবং কর্মক্ষম হয়। একইসাথে আখরোট আমাদের মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং আমাদের স্মৃতিশক্তি বাড়ায়। আখরোট আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। আখরোটে থাকা এন্টি অক্সিডেন্ট আমাদের তারুণ্য ধরে রাখতে সাহায্য করে। আখরোটে থাকা এই এন্টি অক্সিডেন্ট প্রস্টেট ক্যান্সার, ব্রেস্ট ক্যান্সার প্রতিহত করে। এছাড়া আখরোটে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ক্যালরি যা ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। আখরোট আমাদের শরীরের রক্ত সঞ্চালন স্বাভাবিক রাখে। আখরোটে ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম সহ সমস্ত প্রকার খনিজ উপাদান যা আমাদের শরীরের জন্য অতীব জরুরি তা ভরপুর পরিমাণে রয়েছে। এককথায় যদি সুস্থ থাকতে চান তাহলে প্রতিদিনের খ্যাদ্যাভাসে এই আখরোটের অন্তর্ভুক্তি আপনার জীবনকে করে তুলবে সুখময় এবং ছন্দময়।